ALMIDÓN DE YUCA O TAPIOCA

Beneficios

Contiene gran cantidad de vitamina a, ayudando a la formación y el mantenimiento de los dientes. asimismo, generan los pigmentos necesarios para el buen funcionamiento de la retina. gran fuente de vitamina c, evitando el envejecimiento porque actúa como antioxidante, facilitando la absorción de otras vitaminas y minerales. tiene un alto contenido en fibra gracias a la cual mantiene el organismo libre de toxinas y residuos. permite elaborar productos aptos para personas con sensibilidad al gluten, ya que es fácilmente digerible y suave para el estómago.

Usos

Se puede emplear para hacer panqueques, galletas, pasteles, pan de yuca, buñuelos, almojábanas. es versátil y se puede usar en recetas saladas, dulces, horneadas o congeladas.